葡萄酒泡洋葱的做法及功效

　　众所周知，葡萄酒的佐餐性和高雅情调对我们逐渐远离干杯习惯也许会有促进作用。特别是那些好酒，它们是有灵性和生命的，如果不管三七二十一的干杯，没有细细品味，实在是糟蹋了它的美貌和内秀。真正美好的酒不单是它的广告、酒标、酒瓶所包装的外在美，更主要的是酒本身以及它的故事、产地的风土人情和酿酒师的心血所蕴含的内在美，下面小编就给大家介绍一下葡萄酒泡洋葱的做法及功效吧！

　　葡萄酒泡洋葱的做法

　　做法将洋葱洗净去皮切块，切成八块，装入玻璃瓶。按1：3的比例投入葡萄酒，密封阴凉放置九日后滤出洋葱，每日喝50毫升，年纪大的一天喝20毫升左右，每天1-2次，这种酒对三高症，动脉硬化，，白尿症，，视物模糊等症有。

　　干红葡萄酒加洋葱配方流行，但是热性体质者当心上火。

　　葡萄酒泡洋葱的功效

　　《本草纲目》谈到葱汁可散淤血。据测定，洋葱含有前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，具有降低血压和预防血栓形成的作用，二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等物质，也具有抗血管硬化及降低血脂的功能。

　　从中医药的角度分析，洋葱属于热性植物，热性体质的人若饮用洋葱葡萄酒过频，可能会引起“上火”症状。寒性体质的市民当然可以每天喝杯洋葱葡萄酒，而热性体质的葡萄酒爱好者，不妨试试干红加芹菜。芹菜性凉，味甘辛，含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。而且，芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用会产生一种抗氧化剂木质素，高浓度时可抑制肠内产生的致物质。

　　葡萄酒的营养价值

　　葡萄肉软清甜，营养丰富。广州医学院第二附属医院营养科营养师罗羽表示，葡萄含有丰富的糖类和酸类，葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快缓解症状；葡萄可促进消化，并有保护肝脏的作用；葡萄能阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用；葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可体内自由基；葡萄还有补气血、生津液、健脾开胃、强壮筋骨、利水消肿等功效。

　　葡萄酒通行血脉；野生品有助于某些症的预防。葡萄酒经常少量饮用，有舒筋、开胃健脾、助消化、提神等功效。

　　中医认为，葡萄性平味甘，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助。适宜肝病、肾病、高血压及水肿患者，或神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、形体羸弱者，或肺虚咳嗽、盗汗者，或风湿关节炎、四肢筋骨疼痛者食用。葡萄干含糖、铁较多，更适合儿童、妇女、体弱贫血者作为补品食用。但糖尿病、肥胖者不宜多吃葡萄。葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质可形成难以吸收的物质，影响健康，故葡萄不宜与水产品同食，间隔四小时以上再食为宜。

　　健康饮酒关键是适量

　　酒精政策中心（ICAP）的饮酒指南显示：每天饮酒不超过20克酒精，为各国饮酒指南中建议量的较低值。世界卫生组织协作研究指出：男性饮酒的限度是每天不超过20克酒精，女性每天不超过10克酒精。《美国膳食指南2005》中称，大部分美国成年人都饮酒，应当将饮酒量控制在适度的范围内。同时，该指南指出，中年或老年人一天饮酒1个—2个标准量（注：1个标准量约40ml40度白酒）。

　　关于不影响健康的饮酒量，对我国消费者而言，比较权威的应是中华人民共和国卫生部推介的，由营养学会编辑出版的《居民膳食指南》。该书指出：综合考虑过量饮酒对健康的损害作用和适量饮酒的可能健康效益，以及其他国家对成年人饮酒的限量值，营养学会建议的成年人适量饮酒的限量值是成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，相当于啤酒约750毫升，或葡萄酒约250毫升，或38度的白酒约75毫升，或52度白酒50毫升；成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38度白酒50毫升。

　　总之，一瓶好酒除了要经得起品尝，更重要的，也必须经得起佐餐的考验。葡萄酒的种类非常多，世界各地的美食佳肴更是难以数计，两相结合之后，让美食的世界里产生了更多精彩的味觉体验。